Sauté de bœuf au sésame

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Préparation
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Marinade
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Cuisson
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Quantité

Ingrédients

  • 1 filet de bœuf par personne
  • 2 petits oignons
  • 1 échalote
  • 120g de graines de sésame
  • 25cl de bouillon de bœuf
  • 25cl de sauce soja (sucrée)

Préparation

Couper le bœuf en lamelle. Verser dessus la sauce soja et laisser macérer. Broyer l’échalote et les oignons. Faire revenir à la poêle puis réserver. Dans la même poêle, faire revenir les graines de sésame, puis les broyer. Faire revenir le bœuf. Quand la viande est dorée, rajouter les graines de sésame, les oignons. Verser le bouillon de bœuf et le laisser s’évaporer pendant 20 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Coupez le feu quand la sauce s’est un peu épaissie.

Ma touche personnelle

Le bœuf sauté au sésame se marie très bien avec du riz ou des nouilles chinoises.