Mousse à la fraise

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Préparation
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Quantité

Ingrédients

  • 600g de fraises
  • 150g de sucre
  • 10cl de crème liquide
  • 70g de sucre
  • 4 blancs d’œufs
  • le jus d’un demi citron

Préparation

Mixer les fraises avec le sucre. Battre la crème liquide en chantilly et incorporer à la purée. Monter les blancs en neige et incorporer.

Variante

Pour une charlotte au fraises, mettre des biscuits à la cuillère dans un moule à charlotte (ou des verrines individuelles) et verser la mousse au milieu.