Mangue en salade

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Préparation
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Repos
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Cuisson
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Quantité

Ingrédients

  • 2 grosses mangues
  • 1 cœur de laitue
  • 100g d’œufs de lump rouges
  • 1 citron vert
  • 3 c. à soupe d’huile
  • sel, poivre

Préparation

Prélever le zeste du citron vert et pressez le fruit. Ébouillanter le zeste pendant 2 min dans le jus. Couper la mangue en lamelles. Les arroser de citron vert, saler, poivrer et laisser reposer 1 h au réfrigérateur. Faire une belle présentation avec la salade, les mangues et les œufs de lump.